נאצ'וס באירועים גדולים – לוגיסטיקה חכמה
מאות אורחים, לחץ זמן, ציוד חשמלי – כך מנהלים תחנת נאצ'וס באירוע גדול.
חישוב כמויות לאירוע
| אורחים | שבבים (ק"ג) | סלסה (ל') | גואקמולי (ק"ג) |
|---|---|---|---|
| 50 | 3.5 ק"ג | 2 ל' | 2 ק"ג |
| 100 | 7 ק"ג | 4 ל' | 4 ק"ג |
| 200 | 14 ק"ג | 8 ל' | 8 ק"ג |
| 500 | 35 ק"ג | 20 ל' | 20 ק"ג |
ציוד הכרחי לתחנת נאצ'וס
- 2-3 מחממי נאצ'וס (לפחות 10 ק"ג קיבולת כל אחד)
- דיספנסרים לרטבים חמים
- קערות הגשה אישיות
- כפות הגשה
- שלטי תוספות (לאוכלי כשרות/ללא גלוטן)
- שקיות נייר או קרטון
תזמון האספקה
הזמינו 48 שעות מראש. שמרו שבבים במחסן יבש (לא מקרר). הכינו מראש ואחסנו בכלים אטומים.
טיפ מקצועי
הגישו גרסת פרמיום ובסיסית – תגדיל הכנסה ממוצעת ב-25%.