פופקורן קרמל – הכי טוב שיש
עם גרעיני פופקורן איכותיים של פאן פוד, פופקורן קרמל ביתי הוא פרויקט של 5-10 דקות בלבד.
מרכיבים
- 100 גרם גרעיני פופקורן פאן פוד
- 3 כפות שמן קוקוס או חמניות
- 150 גרם סוכר לבן
- 50 גרם חמאה (או מרגרינה לפרווה)
- 2 כפות סירופ גלוקוז או דבש
- קורט מלח
- קורט וניל (אופציונלי)
הכנת הפופקורן
- חממו שמן בסיר גדול עם מכסה על אש בינונית-גבוהה.
- הוסיפו 3 גרעינים לבדיקה – כשהם קופצים, הוסיפו את שאר הגרעינים.
- סגרו מכסה והמתינו עד שהקפיצות נעצרות (כ-3 דקות).
- העבירו לקערה גדולה.
הכנת הקרמל
- המיסו סוכר, חמאה וסירופ בסיר קטן על אש בינונית.
- ערבבו עד שהסוכר נמס ומתקבל גוון קרמל זהוב (כ-3-4 דקות).
- הסירו מהאש ומיד שפכו על הפופקורן.
- ערבבו מהר לציפוי אחיד.
- פרסו על נייר אפייה להתקררות (5 דקות).
וריאציות
- פופקורן שוקולד: הוסיפו 2 כפות אבקת קקאו לקרמל.
- פופקורן מלוח-מתוק: פזרו מלח גס מיד לאחר ציפוי.
- פופקורן קינמון: הוסיפו ½ כפית קינמון לקרמל.